Vanillekipferl einfaches rezept

Hier findest du Vanillekipferl Rezept einfach & gelingsicher! Egal, wie viele du davon backe, meine Kinder verschlingen sie geradezu. Also falls du auf der Suche nach einem einfach und gelingsicheren Rezept für Vanillekipferl bist, dann bist du hier genau richtig! Ich wünsche dir vollständig viel Spaß beim Backen & Schlemmern❤️.

Vanillekipferl Rezept- simpel & gelingsicher

Das Vanillekipferl-Rezept, das ich seit Jahren verwende, ist ein Schatz. Die Kombination aus Weizenmehl, Zucker, echtem Vanillezucker und gemahlenen Mandeln zaubert den einzigartigen Geschmack dieser Plätzchen. Der Teig wird zuerst von vorbereitet und dann in den Kühlschrank gelegt, um die ideale Konsistenz zu erreichen. Dann sind das Vanillekipferl auch besser zu formen.

Vanillekipferl Formen – so gehts!

Es gibt mehrere Möglichkeiten die Plätzchen zu formen:

1. Rollen und schneiden: Teile den Teig in kleine Portionen und rolle sie zu gleichmäßigen Rollen. Schneide diese Rollen dann in etwa 5 cm lange Teile. Biege jedes Stück vorsichtig zu einem Bogen, um die klassische Kipferlform zu erhalten.

2. Daumenabdruck: Forme kleine Teigportionen zu Kugeln und drücke sie zwischen deinem Daumen und Zeigefinger leicht flach. Biege die flachen Teigstücke zu einem Bogen, um die klassische Kipferlform an erreichen. Dieser Ansatz erfordert etwas Fingerspitzengefühl, um das richtige Form zu gestalten.

Vanillekipferl – Die Zutaten an einem Blick

• Weizenmehl (Ersatz: Alternatives Mehl wie Dinkelmehl)
• Backpulver (Ersatz: Bei Bedarf weglassen)
• Zucker (Ersatz: Brauner Zucker oder Kokoszucker)
• Vanillezucker (Vanillin) (Ersatz: Echtes Vanillemark oder Vanilleextrakt)
• Eigelb (Größe M) (Ersatz: Ei-Ersatzprodukte für vegane Optionen)
• Butter oder Margarine (Ersatz: Pflanzenbasierte Margarine für eine vegane Version)
• Gemahlene Mandeln (Ersatz: Mandelmehl oder gemahlene andere Nüsse)

Schritt-für-Schritt-Anleitung

• Schritt 1: Teig vorbereiten:
  Zuerst mischen wir Mehl und Backpulver und sieben es in eine Rührschüssel. Dann fügen wir Zucker, Vanillezucker, Ei, Wasser und Butter (oder Margarine) zusätzlich. Mit einem Handrührgerät und Knethaken wird alles an einem glatten Teig verarbeitet. Diesen Teig kühlen wir für kurze Zeit im Kühlschrank.

• Schritt 2: Vanillekipferl formen
  Den gekühlten Teig in kleine Portionen aufteilen.Jede Portion an einer kleinen Rolle formen und in etwa 5 cm lange Stücke schneiden. Die Teigstücke vorsichtig zu Bogenformen biegen, um die klassische Kipferlform zu erhalten.

• Schritt 3: Backen & Verzieren
  Die geformten Kipferl auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen backen, bis siehe leicht goldbraun sind. Puderzucker und Vanillezucker vermengen.Die noch nennen Kipferl in der Zuckermischung wenden und genießen!

Vanillekipferl wie lange backen?

Die Backzeit beträgt etwa 10-12 Minuten bei 175°C Ober-/Unterhitze. Die Kipferl sollten leicht goldfarben bestehen, aber nicht zu dunkel.

Wie lange halten Vanillekipferl?

Luftdicht und kühl aufbewahrt halten sie etwa 3-4 Wochen. Eine Blechdose eignet sich ideal, um das Aroma und die Zartheit zu bewahren.

Wie forme ich Vanillekipferl?

Nimm etwas Teig, rolle ihn zu einer kleinen, etwa fingerlangen Rolle und biege sie vorsichtig in Halbmondform. Achte darauf, dass die Enden leicht verjüngt sind – so bekommen sie ihre typische Form.

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Lob, Kritik, Meinungen

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