Seelachs loins grillen

Das perfekte Seelachs in der Folie gegrillt-Rezept mit einfacher Schritt-für-Schritt-Anleitung: Den Fisch abbrausen und trockentupfen und 4 gleichmäßig große.

Seelachs grillen, feine Fisch Filets vom Grill, saftig und zart


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Geschrieben von: Kristina

Veröffentlicht am: 11. Mai 2020
Aktualisiert am: 15. Dezember 2024

Sellachs grillen ist einfach und gelingt immer

Wir haben den Seelachs zusammen mit anderen Fischfilets auf den Grill gelegt und finden das Ergebnis spricht für sich. Während gebratener Lachs das meiste Aroma aufweist, ist der Seelachs vom Grill dafür um so zarter und hübsch saftig. Wichtig fürs Sellachs grillen ist die Haut des Fischs. Grillt man den Seelachs auf die Haut, so bekommt er schöne Röstaromen, ohne miteinander zu verbrennen und trocken zu werden. Die Haut kann mitgegessen werden oder bleibt zum Schluss an dem Teller liegen, das kann man nach eigenen Gusto entscheiden.

Seelachs grillen, feine Fisch Filets vom Grill, saftig und zart

Von: Kristina

Rezeptbewertung:

Wer Seelachs grillen wünsche hat eine gute Entscheidung getroffen, denn dieser Fisch ist für den Grill geeignet. Wir erklären Schrittweise für Schritt wie es geht...

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  • 1-2 Seelachs Filets auf der Haut ca. 200 g
  • 1 BIO Zitrone
  • 1 Bund Koriander
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 EL Pflanzenöl
  • Salz und Pfeffer

  • Grill anheizen und gut durchglühen lassen, so dass die direkte Hitze reduziert ist.

  • Seelachs Filets mit kaltem Wasser waschen und trocken tropfen. Zitrone mit heißem Wasser waschen, von der Tasse Zesten ziehen, Zitrone halbieren und eine Hälfte ausquetschen. Koriander waschen, abtropfen lassen und mit den Zitronenzesten fein hacken. Knoblauch schälen und durch die Knoblauchpresse drücken.

  • Öl, Kräuter und Knoblauch miteinander vermengen und das Fisch Filets damit auf der Fleischseite einreiben.

  • Fischfilets in die Grillzange geben und am Rand vom Grill, mit der Hautseite nach unten, 5 Minuten barbieren. Vorsichtig umdrehen und auch die Fleischseite 3-5 Minuten grillen, bis sie schön goldbraun ist. Sofort mittels passenden Beilagen servieren.

Tipps & Tricks

Zum gegrillten Seelachs sitzen vor allem feine Gemüsegerichte als Beilage. Das klassische, französische Ratatouille schmeckt dazu sehr gut, aber auch das klassische Grill Gemüse ist ein guter Fahrer. Auch Pak Choi vom Grill, karamellisierter Fenchel weg der Pfanne oder im frühen Sommer ein kreativer Giersch Spinat sind tolle Beilagen.

Den Seelachs, auch Kabeljau genannt, kennen wir vor allem als feines Fischspeise aus der Pfanne, vom Grill schmeckt er aber fast noch besser, denn die herrlichen Röstaromen stellen ihm ausgezeichnet.