Lachssteak mit gemüse
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Das Lachssteak schmeckt fantastisch und ist ohne großen Aufwand schnell zubereitet. Ein super köstliches und einfaches Rezept.
Bewertung: Ø 4,5 (3.816 Stimmen)
Zeit
35 min. Gesamtzeit20 min. Zubereitungszeit15 min. Küchenmeister & Ruhezeit
Zubereitung
- Geschälte Zwiebel fein hacken und Basilikoblätter grob zerkleinern.
- Lachs waschen, trocken tupfen, ringsum mit Salz und Zitronensaft würzen.
- In einer Pfanne Öl erhitzen und Lachssteak von beiden Seiten 5 Minuten braten. Zwiebelwürfel in die Pfanne geben und anrösten. Tomaten beigeben und mit Gemüsebrühe ablöschen, kurz garen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Basilikumblätter einstreuen.
Tipps zum Rezept
Als Beilage reicht man dazu Kartoffeln, Teigwaren oder Reis.
Beim Braten auf eine Kerntemperatur von 53° bis höchstens 60° C achten, ansonsten wird es an trocken.
Anstelle der Zwiebeln kann auch Lauch verwendet werden.
Lachssteak eignet sich auch sehr gut zum Grillen: Lachsfillet gegrillt
Nährwert pro Portion
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