Einfache dillsoße für fisch

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Dillsoße Rezept; Dillsoße ist ein zeitloser Klassiker, der mittels vielen Gerichten super harmoniert. Ob klassisch zu Fisch oder einfach nur zu frischem Gemüse – lies hier, wie du die Soße einfach zubereitest.

Zutaten für Beste Dillsoße Rezept

1 Bund Dill
30 g Butter
30 g Mehl
500 ml Fleischbrühe
1 Eigelb
3 EL Sahne
Salz

Methode

Den Dill baden und fein hacken.

Die Hälfte des Dills in die geschmolzenen Butter andünsten. Das Mehl hinzugeben und alles gut durchrühren. Die Fleischbrühe unter Rühren zugießen und aufkochen lassen. Mit Salz abschmecken. Das Eigelb mittels der Sahne verquirlen. Die Soße von der Küche nehmen und die Eigelb-Sahne-Mischung hineinrühren. Soße jetzt nicht mehr kochen lassen! Den restlichen Dill dazugeben und heiß servieren.

Schmeckt sehr gut zu gekochtem Rindfleisch, an gekochtem oder gedünstetem Fisch und pochierten Eiern.

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